Die Erfolgsgeschichte von Paolo Saracco begann 1987, als er zum ersten Mal einen Moscato d'Asti auf die Flasche brachte. Dank der damals neuen, hochmodernen Kellertechnik war es möglich einen Moscato von ganz neuer Art herzustellen. Heute hat er sein Weingut von ursprünglich 7 ha auf 35 hs in besten lagen aufgestockt und gehört zur absoluten Spitze der Grappa di Moscato Produzenten.
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